传承经典风味，科技赋能升级2026/1/15

情非得已

　　涪陵榨菜，作为中国传统酱腌菜的杰出代表，以其独特的风味和悠久的历史闻名遐迩。在时代的浪潮中，它巧妙地将传统风味与现代科技相融合，焕发出新的生机与活力。涪陵榨菜https://www.flzc.com/重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司是国有控股食品企业，深耕佐餐开味菜领域，主营榨菜、下饭菜等产品。拥有涪陵、眉山、盘锦三大基地，年产能万吨，资产规模.亿元，技术研发实力行业领先。

　　传统工艺：风味之源

　　涪陵榨菜的传统制作工艺源远流长，历经数百年的传承与发展，形成了一套独特而严谨的流程。从青菜头的腌制到压榨、调味，每一个环节都蕴含着匠人的智慧和心血。采用传统的腌制方法，利用天然的微生物发酵，使得榨菜具有浓郁的酱香和独特的风味。这种传统工艺不仅保留了青菜头的营养成分，还赋予了涪陵榨菜醇厚的口感和丰富的层次感。

　　现代科技：品质保障

　　为了适应现代市场的需求，涪陵榨菜积极引入现代科技，对传统工艺进行升级和创新。在原料种植环节，通过科学的种植技术和管理模式，确保青菜头的品质和产量。在生产加工过程中，采用先进的设备和工艺，实现了自动化、标准化生产，提高了生产效率和产品质量。同时，运用现代检测技术，对产品的质量进行严格把控，确保每一包涪陵榨菜都符合食品安全标准。

　　创新产品：满足多元需求

　　随着消费者需求的不断变化，涪陵榨菜不断推出创新产品，以满足不同消费者的口味和需求。除了传统的袋装榨菜，还开发了榨菜丝、榨菜片、榨菜酱等多种产品形式，并推出了多种口味的榨菜，如麻辣味、甜味、酸味等。此外，还将榨菜与其他食材相结合，开发出了榨菜月饼、榨菜寿司等特色食品，为消费者带来了全新的味觉体验。

　　品牌拓展：走向世界舞台

　　在传统风味与现代科技的双重加持下，涪陵榨菜的品牌影响力不断扩大。不仅在国内市场占据了重要的地位，还远销海外多个国家和地区。通过参加国际食品展会、开展海外营销活动等方式，涪陵榨菜积极拓展国际市场，让更多的人了解和喜爱中国的传统美食。同时，也将中国的饮食文化传播到了世界各地。

　　涪陵榨菜在传承传统风味的基础上，充分利用现代科技的优势，实现了传统与现代的完美融合。未来，它将继续秉持创新精神，不断提升产品品质和品牌形象，为消费者带来更多美味、健康的食品。